La bruschetta, es un aperitivo o antipasto italiano característico, que se hace tradicionalmente con rebanadas de pan a la plancha untadas con ajo y rociadas con aceite de oliva y sal. Existen innumerables variaciones de bruschetta que involucran diferentes combinaciones de jitomate, carnes curadas, vegetales, quesos, hierbas y especias.
Sabía que…
- Debe retirar suavemente la cáscara del aguacate para conservar la mayor concentración de antioxidantes
- El aguacate es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, que su cuerpo puede quemar fácilmente para obtener energía, lo que le ayudará a absorber los nutrientes liposolubles de otros alimentos
- Esta receta de bruschetta con aguacate contiene jitomate, que es rico en el flavonoide licopeno, un antioxidante natural que reduce el riesgo de estrés oxidativo y osteoporosis
Si busca una nueva receta de bruschetta que sea saludable y fácil de preparar, le sugiero que pruebe mi Bruschetta con Aguacate de Verano. Le garantizo que no solo satisfará su antojo de bruschetta, sino que obtendrá una gran cantidad de nutrientes beneficiosos en cada mordisco:
Bruschetta con Aguacate
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
- 2 aguacates pelados y cortados en cubos de 1/2 pulgada
- 2 cebolletas picadas
- 2 jitomates pequeños sin semillas y en cubitos
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de coco del Dr. Mercola
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharaditas de salsa picante
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal del Himalaya del Dr. Mercola
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Para el pan de baguette:
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 36 rebanadas de pan de baguette sin gluten
Nota: Si lleva una alimentación sin granos, sírvalo dentro de hojas de lechuga romana.
Procedimiento
- En un tazón, mezcle ligeramente todos los ingredientes excepto el cilantro para combinarlos. Cubra y enfríe la mezcla durante dos horas.
- Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Combine tres cucharadas de aceite de coco, ajo y sal.
- Extienda las rebanadas de pan en una sola capa sobre una bandeja para hornear, y unte uniformemente la mezcla de ajo y aceite de coco del Dr. Mercola.
- Hornee durante 10 minutos o hasta que el pan este tostado, y déjelo enfriar.
- Cubra uniformemente cada rebanada de pan tostado con la mezcla de aguacate. Espolvoree con cilantro antes de servir y rocíe las tapas con aceite de oliva.
Fuente: Healthy Recipes for Your Nutritional Type
Consejos Para Preparar la Bruschetta con Aguacate
Mejore el sabor y potencial de aportación nutricional de la receta de bruschetta con aguacate con estas útiles recomendaciones:
- Compre solo productos orgánicos cultivados localmente. Comience con los mejores ingredientes. Muchas veces, los vegetales orgánicos no solo son más nutritivos que los vegetales normales, sino que también tienen menos residuos de pesticidas.
- Lave sus vegetales antes de cortarlos. Al cortar los vegetales rompe las paredes celulares, y los nutrientes que contienen podrían filtrarse en el agua cuando los lava.
- Si es posible, conserve la cáscara de los vegetales. Muchos de los nutrientes cruciales se encuentran en su máxima concentración justo debajo de la cascara de los vegetales.
- Elimine solo la cascara del aguacate para conservar la parte con la mayor concentración de antioxidantes. Primero, corte el aguacate a lo largo, alrededor del hueso. Sostenga cada mitad, gírelas en direcciones opuestas para separarlos del hueso. Retírelo, corte cada mitad en forma longitudinal. Luego, utilice su pulgar e índice y quite la piel de cada mitad.
- Busque cebolletas que tengan una parte blanca con una consistencia firme y apariencia brillante. Asegúrese de que no estén mojadas, húmedas ni viscosas, y evite las que tengan cabezas marchitadas.
- Compre jitomates frescos y consúmalos lo antes posible. Pero si planea comerlos o utilizarlos un poco después en un platillo, elija los que estén ligeramente maduros y deje que maduren de forma natural en la barra de la cocina. Evite refrigerarlos ya que eso detiene su proceso natural de maduración y disminuye su sabor.
- Corte finamente el ajo para obtener un sabor más fuerte. Cortar finamente y/ o aplastar un diente expone su carnosidad por completo y provoca una reacción química que crea un aroma fuerte y un sabor potente.
- Sazone sus platillos con sal del Himalaya. Además de tener un mejor sabor, la sal del Himalaya es mucho más nutritiva en comparación con la sal común de mesa, y contiene hasta 86 minerales beneficiosos diferentes. Sin embargo, le sugiero que consuma la menor cantidad de sodio posible--sea o no natural.
¿Por Qué la Bruschetta con Aguacate le es Beneficiosa?
Aparte de que se prepara de forma relajada y sin complicaciones, lo que más me gusta de esta receta de bruschetta con aguacate es que tiene un excelente sabor y gran valor nutricional.
En primer lugar, contiene aguacate como ingrediente principal, que es uno de mis alimentos favoritos y una de las frutas más saludables que podría comer.
Es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, que su cuerpo puede quemar fácilmente para obtener energía y que le ayudará a absorber los nutrientes liposolubles de otros alimentos. Además, el aguacate contiene cerca de 20 nutrientes esenciales que promueven la salud, que incluyen:
- Potasio
- Vitaminas B y E
- Folato
Esta receta de bruschetta con aguacate también contiene jitomate, que además de tener un elevado contenido del flavonoide licopeno, un antioxidante natural que reduce el riesgo de estrés oxidativo y osteoporosis, también proporciona cantidades copiosas de:
- Fibra
- Vitaminas A, C, E, B y K
- Manganeso
- Fósforo
- Cobre
De igual manera, requiere aceite de coco, que puede adicionarle una impresionante variedad de efectos positivos para la salud cuando lo incluye en su alimentación diaria. Algunos de sus beneficios más deseados son:
- Promover la salud cardiaca y función cerebral óptima
- Apoyar una función tiroidea adecuada
- Fortalecer su sistema inmunológico
- Mantener una piel saludable y juvenil
- Proporcionar un excelente tipo de "combustible" para su cuerpo y sustentar un metabolismo fuerte
- Proveer una poderosa protección antimicrobiana
El aceite de coco es ideal para todos los procesos de cocción, ya que puede soportar temperaturas más altas sin dañarse, a diferencia de muchos otros aceites.