Prepare esta deliciosa receta de sopa keto de espárragos con tocino

El verano quedó atrás y es momento de prepararse para los días fríos que están por venir. ¿Qué mejor manera de hacerlo que comer una sopa calientita? Y esta receta de sopa de espárragos del chef Pete Evans, es una gran opción. Además de brindarle alivio en esos días fríos, esta deliciosa sopa también lo ayudará a reforzar su salud gracias a sus ingredientes ricos en nutrientes.

Si desea obtener más recetas como esta, consulte el "Libro de Recetas Cetogénicas Contra el Cáncer". Hace poco, Pete y yo nos juntamos para desarrollar este libro de cocina que tiene como objetivo ayudar a las personas a hacer la transición a una dieta cetogénica. Estará disponible hasta el 14 de noviembre ¡pero le aseguro que la espera valdrá la pena!

Los espárragos pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar

Los espárragos son ricos en vitaminas y minerales, como las vitaminas A, E, K y B6, por lo que promueven la salud ocular, sanguínea e inmunológica. Este vegetal ofrece otros beneficios que incluyen:¹

• Promover la pérdida de peso. Los espárragos también son ricos en fibras solubles e insolubles y bajos en calorías, por lo que son una gran opción para las personas que desean bajar de peso.
• Ayudar a prevenir infecciones del tracto urinario. Los espárragos contienen niveles elevados de asparagina, por lo que se consideran diuréticos naturales. Así que ayudan a eliminar el exceso de sal y líquidos, lo que, a su vez, ayuda a minimizar el riesgo de contraer infecciones del tracto urinario.
• Propiedades afrodisíacas. Los espárragos también contienen niveles elevados de vitamina E, lo que promueve la producción de estrógeno en las mujeres y testosterona en los hombres.
• Mejorar el estado de ánimo. Los niveles bajos de vitamina B12 y folato se relacionan con la depresión. Dado que los espárragos son ricos en vitamina B12 y folato, comerlos de forma regular podría ayudar a mejorar su estado de ánimo.

Pero eso no es todo, los espárragos también podrían ayudar a prevenir y controlar la diabetes. Además, comer espárragos refuerza las células beta del páncreas, mejora la regulación de la insulina y optimiza los niveles de azúcar.²

Los espárragos también son ricos en fibra.³ Esto es muy beneficioso para los pacientes con diabetes, ya que ayuda a ralentizar el vaciado gástrico y la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo. La fibra también ayuda a ralentizar la digestión, al estabilizar los incrementos en los niveles de glucosa que ocurren después de comer.⁴ Aunque la temporada de espárragos es en primavera, están disponibles durante todo el año.⁵ Esto significa que puede comprarlos cada vez que vaya al supermercado y beneficiarse de todos sus compuestos saludables.

La coliflor podría ayudar a combatir el cáncer

Aunque suele considerarse la versión blanca del brócoli, la coliflor no se queda atrás cuando de nutrientes se trata. Contiene vitaminas, minerales y antioxidantes que son esenciales para mejorar los procesos corporales. Agregar coliflor a la mezcla producirá beneficios cardíacos, cerebrales e inmunológicos. Otros beneficios de la coliflor incluyen:⁶

• Reforzar la salud cardiovascular. La coliflor es rica en vitamina K, que ayuda a promover una circulación sanguínea saludable. También contiene glucorafanina, un glucosinolato que previene la acumulación de lípidos en los vasos sanguíneos.
• Promover la eliminación de toxinas. El alto contenido de fibra de la coliflor promueve la digestión y la eliminación de toxinas del sistema digestivo.
• Reducir el riesgo de degeneración macular. También contiene altas cantidades de vitamina C y antioxidantes, que son necesarios para mantener una buena salud ocular.
• Disminuir el riesgo de defectos neurales en fetos. Su contenido de folato mejora el desarrollo neuronal de los bebés que están por nacer.

Pero uno de los componentes más beneficiosos de la coliflor es el sulforafano, un compuesto de azufre que ayuda a combatir el cáncer. La coliflor es rica en sulforafano, que puede ayudar a combatir el desarrollo de células madre cancerosas e incluso retrasar el desarrollo de tumores.

Al igual que otros vegetales crucíferos, se ha encontrado que comer coliflor ayuda a inhibir el desarrollo de cánceres de vejiga, mama, colon y estómago.⁷ Otros componentes que influyen en las propiedades anticancerígenas de la coliflor son los indoles y los isotiocianatos. Puede utilizar coliflor como ingrediente de muchos platillos diferentes. Se puede asar, saltear con otros vegetales o incluso utilizar como alternativa a las papas para preparar puré. Si no sabe cómo incorporar la coliflor a su alienación, esta receta es justo lo que necesita.

Al hablar de carne la calidad es lo más importante

Si es un lector habitual de Mercola.com, entonces ya conoce los peligros de las carnes procesadas. Incluso el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer​ clasificó las carnes procesadas como un carcinógeno humano del grupo 1. Para la mala suerte de todos los amantes del tocino, este producto cárnico pertenece a este grupo.⁸

La buena noticia es que no debe reprimir por completo su amor por el tocino. Todo depende de la fuente de la carne que consume. Si aún no está listo para dejar el tocino, puede prepararlo en casa con carne de fuentes confiables y orgánicas.

Pero debe mantenerse alejado de los productos que provienen de operaciones concentradas de alimentación animal (CAFO), no solo por las condiciones inhumanas a las que someten a los animales, sino también para evitar exponerse a las sustancias químicas y antibióticos que utilizan en este tipo de granjas industriales. También debe asegurarse de que su carne proviene de fuentes que les dan a sus animales alimentos apropiados para su especie y no alimentos genéricos que solo tienen el objetivo de engordarlos.

Sobre Pete Evans

Pete Evans es un chef de renombre internacional que ha unido fuerzas con el Dr. Mercola para crear un libro de cocina saludable con exquisitas recetas cetogénicas, ideales para las personas que desean cambiar a una dieta cetogénica.

Pete ha hecho muchas contribuciones notables al mundo culinario. No solo ha cocinado para el público en general, también preparo un banquete para el Príncipe y la Princesa de Dinamarca, una cena privada para Martha Stewart, e incluso representó a su ciudad natal en la cena de gala de GʼDay USA para 600 personas en la ciudad de Nueva York.

La carrera de Pete ha pasado de la cocina a la prensa y ha estado en muchos shows de televisión, incluyendo el programa "Home", "Postcards from Home", "FISH", "My Kitchen Rules" y "A Moveable Feast".